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Kumquat

También conocido como “naranja china”, es un fruto pequeño de color anaranjado de unos 10 a 20 gramos de peso.

Se consume entero, siendo también su piel comestible, curiosamente la corteza es dulce y el interior algo más amargo-ácido, al contrario que el resto de cítricos.

Resulta un cítrico perfecto para la elaboración de mermeladas y confituras.

Es rico en vitamina C, potasio y ácido fólico, además de contener gran cantidad de fibra.

Kumquat

Kumquat

Recetas con Kumquat

Mermelada de Kumquat

Ingredientes:

- 300 gr. de kumquats

- 1 naranja

- 150 gr. de azúcar

- 40 ml. de ron añejo

Preparación: 

Lavar muy bien la fruta. Pelar y cortar en trozos pequeños.

Poner en una olla la fruta, el azúcar y el ron añejo. Mezcla y deja macerar unas horas

Poner la olla al fuego y cuando comience a hervir baja el fuego a mínimo y cocina durante unos cuarenta minutos removiendo de vez en cuando y vigilando la consistencia.

Cuando esté lista retirar del fuego y triturar en caliente, para luego envasar.

© 2015 by Distribuidora Siempre Verde.

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