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SIEMPRE VERDE
Granada
Es un fruto con forma de globo y un poco más grande que una manzana.Tiene una corteza gruesa de color pardo anaranjado, y en su interior aparecen múltiples semillas rojas separadas por tabiques membranosos. Estas semillas tienen una pulpa jugosa, refrescante y de sabor agridulce.
- Es conocida debido a su gran poder antioxidante, que ayudan a frenar el proceso de envejecimiento y a mantener la piel sana.
- Favorecen la circulación sanguínea y reducen la presión arterial, lo que en general ayuda a prevenir enfermedades del corazón y
mantener una buena salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de ataques cardíacos y manteniendo las arterias libres de depósitos
grasos.
- Por su alto contenido de potasio es una fruta altamente diurética, que favorece la eliminación de agua y sales a través de los riñones.
- También es conocida por sus propiedades medicinales debido a sus características antisépticas y antiinflamatorias, es eficaz en
caso de fiebre, diarreas y cólicos, ayuda a regular el tránsito intestinal, combate el estreñimiento y refuerza el sistema
inmunológico aumentando las defensas contra resfriados, faringitis, sinusitis, etc
- Otro de los beneficios que de han descubierto últimamente se destacan una mejor salud bucal y cutánea debido a las propiedades
antiinflamatorias y antimicrobianas.
- Además, algunos estudios señalan que el jugo de granada puede tener resultados positivos sobre la calidad del esperma y la
disfunción eréctil.
 Filete en SalsaReceta a continuación |  Tarta FriaReceta a continuación |  EnsaladaReceta a continuación |
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Receta de Granadas
Ensalada de palta, naranja, granada y langostinos
Ingredientes:
- 1/2 lechuga verde
- 1/2 lechuga morada
- 500 gr de langostinos
- 2 paltas
- 1 naranja
- 2 granadas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 200 gr de mayonesa
Preparación:
Cocer los langostinos por 3 minutos en agua hirviendo con sal y aceite, enfriarlos rápidamente en agua con hielo. Una vez fríos, pelar.
Limpiar las lechugas y trozarlas. Pelar las paltas, naranjas y granadas, luego tozar.
En el fondo del plato colocar la lechuga ligeramente aliñada con aceite y vinagre e ir insertando laminas de aguacate, naranja y colas de langostinos, salsear con un poco de mayonesa por encima de los langostinos. Terminar espolvoreando con los granos de granada por todo el plato.
Filetes en salsa de granada
Ingredientes:
- 400 gramos filetes de ternera
- Sal a gusto
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Una granada mediana
- Dos dientes de ajo medianos
- Una rebanada de pan de hogaza
- 100 ml de vino blanco seco
- Dos ramas de perejil
- Una pizca de guindilla
Preparación:
En una sartén poner el aceite, freír el ajo y el pan retirar para un mortero y machacar con un poco de sal.
Sazonar los filetes freír un poco en la misma sartén, retirar y reservar.
En la misma sartén rehogar los granos de la granada reservando unos para adornar.
Añadir el machado del mortero disuelto en el vino, la guindilla, el perejil cortado, dejar evaporar el alcohol un minuto.
Pasar la salsa por la batidora volver a añadir a la sartén, a continuación se vuelven a poner los filetes en la sartén y dejar que cueza hasta que espese la salsa.
Se sirve la salsa, encima los filetes y se acompañan de los granos de granada que se han reservado.
Tarta fria de yogurt y granada
Ingredientes:
- 150 g Ricota
- 2 Yogur naturales
- 2 Granadas
- 4 rebanadas Pan de molde
- 8 láminas Gelatina sin sabor
- 1 Naranja
- 2 cucharadas de azúcar
- Menta
Preparación:
Cortar las rebanadas de pan para hacer la base de la tarta. En un bowl mezclar dos cucharadas de azúcar, ricota y los yogurt.
En una olla calentar el jugo de naranja con 4 láminas de gelatina previamente hidratadas hasta que se derritan, luego dejar enfriar.
Juntar las gelatinas con jugo de naranja y la mezcla de ricota, agregar hojas de menta picadas
Verter la mezcla en el molde y dejar enfriar en el refrigerador durante 15 minutos.
Sacar los granos de la granada y machacar para sacar el jugo. Poner a calentar en una olla con 2 cucharadas de azúcar y las 4 láminas restantes de gelatina previamente hidratadas. Cuando se disuelva la gelatina colar para quitar posibles restos de granada.
Sacar los moldes del refrigerador y verter la gelatina encima de la mezcla, decorar con granadas y hojas de menta, volver a refrigerar hasta que cuaje.